冷链食品安全法规不断升级

食品安全以及假冒伪劣药品的事故频频发生正促进各国政府不断完善生产和供应链环节的法规监督管程度。另外随着生活质量的提高，人们更关注冷链物流是否有严格的温度控制，包含关注的是过程中温度控制最容易受到影响的部分，或者是“最后一公里的交付”。现今，冷链物流正受到政府更严格的监管，这意味着随着冷藏和冷冻食品进入最终目的地，检查也会增加。

在行业内，各国政府已经制定出 “优良供应规范”(Good Distribution Practices, GDP)和“优良自动化管理规范”(Good Automated Management Practices, GAMP)，这些制定方针有助于促进一致和有效的交付。其他适用的标准包括“危害分析重要管制点制度”(Hazardous Analysis & Critical Control Points, HACCP)，该制度为有效之食品安全问题的管理系统，强调源头管理模式，从农场至餐桌（from farm to table）、从原料处理到产品制造、销售等完整制作过程中，所有食品之制造过程均依据HACCP制度执行的产品质量保证系统，来发挥「食品安全保证」之主要功能。

此外，仓库外包企业了解到：美国食品药物管理局(Food and Drug Administration, FDA)的“食品安全现代化法案”(Food Safety Modernization Act, FSMA)还对货主如何对待冷藏和冷冻产品以及在运输途中如何评估温度和湿度等因素提出了监管标准，根据这个食品配送立法，托运人现在必须遵守这些标准。所以现在更多的是冷链物流中间商的负担，他们要按照食品安全标准来正确配送食品。

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