新零售推动生鲜电商迅猛发展

在冷链物流的发展中，生鲜电商的作用，在近年来异常明显，加上新零售等新商业模式的出现，可以说是全方位推动了中国冷链物流的发展。“盒马”、“超级物种”、“7FRESH”们这些被冠以新零售、零售革命典型的生鲜电商们，除了将美味带给了消费者，也加速了冷链行业的发展。

生鲜电商们对于冷链物流发展的推动，一方面体现在末端配送的创新，例如对于简易保温箱的开发，自提冷藏柜的投入使用等等，在保证“最后一公里”方面用足了功夫；另一方面则在于“可追溯”机制的搭建，为了让消费者放心于质量和保证食品安全，不少生鲜电商企业构建了严格有效的“可追溯”机制，如〝本来生活网〞能够追溯到所销售的每一块牛排的生产日期和地点。除此之外，对于冷媒的开发和使用亦是生鲜电商的关注点，使用成本低、效果好的冷媒，有助于生鲜电商降低物流成本和损耗成本，以获取更高的利润。

当然，为了保证产品的质量，中国生鲜电商们在其他环节也做了不少努力，甚至成立了相应的冷链企业或者冷链电商仓库来为自身服务，这在一定程度上推动了行业的发展，但是这些企业，基本上还未能形成社会化的服务能力。